Cépages : 100% Grenache

Appellation : AOC Vin Doux Naturel Rasteau

Degré d'alcool : 16.5 % vol. alc.

Contenance : 75cL

Vendanges : Entièrement manuelles

Vinification : Pressurage en grappe entière.

Fermentation à basse température. Mutage à l’alcool neutre vinique pour stopper la fermentation. Elevage de 80% en cuve béton et 20% en barriques pendant 3 ans en système oxydatif.

Sucres résiduels : 90 gr/L

Garde : 20 à 25 ans

Oeil : Beau bronze

Nez : Arômes de fruits secs

Bouche : Ample et souple par la sucrosité.

Complexe par les notes d’amandes grillées

ACCORDS METS & VINS :Foie gras, Fromages persillés