Le cahier des charges de ce « VDN Ambré » exige qu’il soit 100% Grenache et vinifié comme un rosé ou un blanc, puis élevé 30 mois minimum en système oxydatif.

Le cahier des charges de ce « VDN Grenat » exige qu’il soit 100% Grenache et vinifié comme un rouge et peu élevé. En effet, il doit être mis en bouteille maximum 18 mois après récolte.

Le cahier des charges de ce VDN « Tuilé » exige qu’il soit vinifié comme un rouge, puis élevé minimum 30 mois en système oxydatif.

Celui-ci a été élevé pendant 12 ans avant d’être mis en bouteille.